КОМПЛЕКТНЫЙ ЦЕХ КВАСА НАТУРАЛЬНОГО БРОЖЕНИЯ

Многолетний опыт проектирования гарантирует Вам профессиональный менеджмент (ИСО 9001:2000) от первой идеи до полной реализации проекта.

ОАО «Тамбовский завод «Комсомолец» им. Н.С. Артёмова» предлагает выполнение полного комплекса услуг:

На стадии проектирования специалисты нашего предприятия в тесном взаимодействии со специалистами «Заказчика» отрабатывают конкретные требования, которые предъявляет «Заказчик» к будущему заводу. На основании обследования и пожеланий «Заказчика» совместно подготавливается техническое задание. Это позволяет выполнить требования «Заказчика» на самом высоком уровне.

На основании технического задания готовиться предварительный бюджет проекта, который включает в себя предварительную технологическую схему, список основного оборудования, список емкостного оборудования, ориентировочные стоимости трубопроводов, электрики, автоматики, монтажа, пуско-наладки, проектных работ. Дается оценка необходимых площадей для производства.

Следующий этап это разработка технологического проекта. На первой его стадии происходит окончательное согласование технологической схемы, согласование с «Заказчиком» и строительной организацией плана размещения оборудования, выдача сторонним проектным организациям заданий на проектирование зданий и сооружений, разработка точных чертежей емкостного оборудования, точной спецификации основного технологического оборудования, производится разработка трубопроводов, электрических схем, средств автоматизации.

Специалисты нашего предприятия используют новейшие инструменты проектирования, одним из которых является трёхмерное моделирование. Трехмерное моделирование позволяет «Заказчикам» и инженерам рассмотреть практическую модель до окончательного утверждения проекта.

Для реализации проекта по строительству комплектного цеха по производству кваса натурального брожения мощностью 100 м3 в сутки Вам потребуется площадка общей площадью не менее 1300 м2, а также возможность подключения технологических магистралей:

Исходным сырьём для производства кваса натурального брожения является:

• «исправленная» (очищенная) питьевая вода;
• дрожжи (хлебопекарные, квасные, а также молочно–кислые бактерии);
• ККС - концентрат квасного сусла (количество ККС рассчитывается исходя из утверждённой на стадии согласования технологической схемы и утверждённой рецептуры);
• сахар (количество сахара рассчитывается исходя из утверждённой на стадии согласования технологической схемы и утверждённой рецептуры).